La patate douce à la frite

C’est un tubercule de la famille des liserons, il en existe plusieurs variétés différentes et de couleurs différentes. Les plus connus sont la patate douce à chair orange et celle à chair blanche.

La patate douce, est un légume extrêmement polyvalent et délicieux qui possède une valeur nutritive élevée. La patate douce est maintenant considérée comme une source précieuse de produits naturels uniques, y compris certains qui peuvent être utilisés dans le développement de médicaments contre diverses maladies et dans la fabrication de produits industriels.

La patate douce est riche en fibres et en vitamines. Notamment la vitamine C et les vitamines du groupe B comme la B6. De plus elle est riche en beta-carotène, qui est un précurseur de vitamine A (c’est-à-dire que le corps synthétise ses besoins en vitamine A à partir de la bêta-carotène). C’est aussi une source de potassium et de manganèse.

Pour 100 g, la patate douce contient environ

  • 17,7 g de glucides
  • 1,3 g de protéines
  • 0,14 g de lipides